Kerstmenu 25 december 2018

Drie maal zalm: gerookt zalmrolletje met avocado, zalmbonbon met garnaaltjes en toast met zalmtartaar en ei

***

Witloofroomsoep met Noordzee garnalen

***

Gevulde kalkoen met geflambeerde champignons, witloof en kroketjes

***

Trio van kerst desserten

 

 

 

 

Prijs per persoon: 54,00 €

Aangepaste wijnen: 18,00 €

Min. 2 personen

Enkel per tafel te verkrijgen

Oudejaar 2018

Glas Cava met uitgebreide hapjes

***

Assortiment wildpatés met kastanje-puree en chutney van rode ui

***

Parmentiersoep met witloof en shiitake

***

Gebakken Sint-Jakobsnoten met sinaasappelsaus en ganzenlever

***

Duo van fazantfilet met een romige saus en hertenkalf met wildsaus, gesmoord witloof, groene kool, pompoenpuree en kroketten

***

Dessert van oud naar nieuw

***

Koffie met versnaperingen

 

Om middernacht klinken we op 2019 met een glaasje bubbels.

Prijs per persoon: 95,00 € (inclusief 2 glazen Cava)

Aangepaste wijnen: 20,00 €

Om alles vlot te laten verlopen, verwachten we u stipt om 19 uur.

 

Onze kaart

 

 

KOUDE VOORGERECHTEN

Bord gerookte zalm                              16,00

Torentje van grijze garnalen               16,00

Artisanaal gerookte woudham            15,00

Rundscarpaccio                                      18,00

 

SOEPEN

Dagroomsoep                                          5,00

Tomatenroomsoep                                 6,00

 

WARME VOORGERECHTEN

Kaaskroketten                                          10,00

Garnaalkroketten                                     12,00

Bourgondische wijngaardslakken           11,00

Kikkerbilletjes met look of Pernod         15,00

Gebakken scampi’s (diverse manieren) 15,00

 

 

SLAATJES

Salade van de chef                 19,00

Salade hawaï                          18,00

Salade niçoise                         17,00

Salade met ham en kaas       16,00

 

 

PALINGGERECHTEN

Gebakken paling met tartaarsaus       28,00

Gebakken paling naar Hamse wijze    28,00

Gebakken paling met champignons

en sjalotjes                                               28,00

Paling in het groen                                 28,00

Paling in tomatensaus met

champignons en paprika                      28,00

Paling van het huis                                28,00

Gebakken paling in roomsaus              28,00

Paling in kreeftensaus met

grijze garnalen                                        28,00

 

 

VLEESGERECHTEN

Ossenhaas natuur                                24,00

Champignonsaus                                  26,00

Pepersaus                                              26,00

Béarnaise                                               26,00

Chateaubriand met bruine saus          52,00

( 2 pers.- 35 min.)

 

 

VISGERECHTEN

Gebakken zeetong                      dagprijs

Oostends vispannetje                    26,00

Gestoomde kabeljauw                    26,00